Il latte in polvere non è sterile; quindi, anche se le scatole e le confezioni di latte in polvere sono sigillate, a volte possono contenere batteri nocivi che potrebbero far ammalare il vostro bambino. Anche l'acqua non bollita può contenere batteri e, poiché il sistema immunitario di un bambino non è così forte e sviluppato come quello di un adulto, i bambini sono molto più suscettibili alle malattie e alle infezioni. Pertanto, una buona igiene è molto importante quando si prepara una pappa.

In linea con le linee guida dell'NHS, si consiglia di utilizzare sempre acqua bollita (raffreddata ad almeno 70 ºC) per la preparazione del latte artificiale. Il processo di bollitura uccide i batteri nocivi che possono essere presenti nell'acqua o nella polvere del latte artificiale. Si consiglia di portare a ebollizione almeno un litro d'acqua e poi di lasciarla raffreddare, ma per non più di 30 minuti, in modo che rimanga a una temperatura di almeno 70 ºC.

Non utilizzare acqua bollita ripetutamente, poiché l'equilibrio dei minerali nell'acqua precedentemente bollita potrebbe non essere adatto alla preparazione di alimenti in polvere.