Ein Stück Erdbeer-Bananen-Galette fühlt sich wie eine warme Umarmung an einem kühlen Morgen an 🍓
Zutaten:
Kruste
- 1 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 90g ungesalzene, kalte Butter 🧈
- 2 EL griechischer Joghurt
- 3-4 EL kaltes Wasser
- 1 Ei und ein Schuss Milch zum Eierwaschen🥚
Füllung
- 1 kleine Banane 🍌
- Handvoll Erdbeeren (gehackt)🍓
- Kendamil Erdbeer-Bananen-Porridge
- 1/2 EL Zimt
- 1/2 EL Puderzucker
Methode
- Benutzen Sie ggf. eine Küchenmaschine. Mehl hinzufügen, Butter in Würfel schneiden und in die Küchenmaschine geben. Mischen Sie es, bis die Mischung kleinen Erbsen ähnelt. Joghurt und 3 EL Wasser hinzufügen und verrühren. Es sollten große Klumpen entstehen.
- Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit den Händen zu einer einzigen Masse. Bei Bedarf mehr Wasser (oder Mehl) hinzufügen.
- Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 25-30 Minuten kühl stellen.
- Bemehlen Sie die Arbeitsfläche leicht und rollen Sie den Teig rund aus.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
- Für die Füllung Kendamil-Porridge mit warmer Milch vermischen. Ich habe 5 EL Brei und etwa 150–180 ml Milch verwendet (ich bin mir bei der Milch nicht sicher), um eine dicke Konsistenz zu erhalten. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und unter den Brei mischen.
- Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, und geben Sie es dann in die Mitte des Teigs.
- Schneiden Sie die Erdbeere der Länge nach auf und ordnen Sie die Scheiben kreisförmig an.
- Falten Sie die Krustenränder nach oben und darüber, sodass der Kreis der Füllung sichtbar ist.
- Das Ei mit einem Schuss Milch verquirlen und die freigelegte Teigkruste damit bestreichen.
- Zimt und Puderzucker mischen und etwas über den Galette-Kuchen streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40–50 Minuten backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
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Rezept: @throughmyeyes_f
Wichtiger Hinweis: Dieses Rezept ist nur für Babys ab 12 Monaten geeignet und sollte als Teil einer gemischten Ernährung verwendet werden. Bitte sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
